تعد شوربة العدس من الأكلات الشتوية، التي تلجأ لها السيدات خلال فصل الشتاء، فهي من الاكلات الملايئة بالعناصر الغذائية، كما أنها تساعد على تدفئة الجسم أثناء البرد.
مقادير شوربة العدس
– 2 كوب عدس (أحمر أو أصفر).
– 5 ملعقة كبيرة زيت.
– اصلة كبيرة مفرومة.
– جزرة مقشرة ومقطعة قطعاً صغيرة.
– عرق كرفس مع الورق مقطع قطعاً صغيرة.
– فصين من الثوم.
– 8 كوب مرق (دجاج أو لحم أو ضأن).
– 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
– ملح و فلفل حسب الرغبة.
– بصلة صغيرة مقطعة شرائح.
– ملعقة كبيرة عصير ليمون.
– ماء بارد حسب الرغبة.
طريقة تحضير شوربة العدس
– غسل العدس بالماء جيدًا.
– تسخين 3 معالق من الزيت على النار في وعاء.
– إضافة البصل المفروم على الزيت ويترك للتحمير.
– ثم إضافة الجزر والكرفس والثوم، ويقلب مع باقي المكونات لمدة 10 دقائق.
– وضع المرق والعدس ونترك الوعاء حتى الغليان.
– تهدئة النار على الوعاء وتركة لمدة تتراوح من ساعة إلا ربع لـ لساعة حتى يصبح العدس طري وجاهز.
– وضع الملح والفلفل الأسود والكمون.
– ترك الوعاء على النار لمدة 10 دقائق أخرى ليمتزج بالتتبيلة.
– تسخين باقي الزيت فى مقلاة غير لاصقة.
– تحمير شرائح البصل حتى تتحول للون البنى.
– رفع الزيت من على النار وتصفيته على مناشف ورقية.
– وضع شوربة العدس فى صحن التقديم.
– يوضع عليها عصير الليمون.
مقادير شوربة عدس بالشعيرية
– 250 غرام عدس.
– حبة جزر مبشور.
– بصلتين مقطعين.
– وضع كمون حسب الرغبة.
– وضع شطة حسب الرغبة.
– وضع الملح حسب الرغبة.
– نصف كوب شعيرية.
– ربع كوب زيت.
– ماء حسب الرغبة.
طريقة عمل شوربة العدس بالشعيرية
– غسل العدس جيدًا.
– وضع العدس والماء في الإناء حتى يجف الماء مع عدم التقليب.
– إضافة المزيد من الماء، وترك المزيج على النار.
– إضافة الجزر المبشور والبصل المقطع والبهارات.
– ترك المزيج حتى يبرد ثم ضربه بالخلاط الكهربائي.
– تحمير الشعرية في الزيت حتى يصبح لون الشعرية ذهبيًا.
لماذا ستحبين هذه الوصفة؟
شوربة العدس كريمية وسميكة ومليئة ومغذية.
طعمه لذيذ، مع القليل من الكمون الذي يعمل بشكل جميل مع العدس.
سهلة وسريعة الصنع.
7 مكونات بسيطة فقط.
شوربة عدس ممزوجة بالكريمة.
صحية ومغذية.
شوربة نباتية خالية من الألبان.
وصفة وعاء واحد.
مكونات خزانة تخزين بسيطة.
كم عدد السعرات الحرارية في شوربة العدس؟
218 سعرة حرارية لكل وعاء.
ما مقدار البروتين في شوربة العدس؟
11 جرام لكل وعاء.
كم عدد الكربوهيدرات في هذه الوصفة؟
33 جرام لكل وعاء.
هل يمكنني طهي شوربة العدس في قدر الفخار أو في طباخ بطيء؟
نعم! أضفي جميع المكونات إلى الطباخ البطيء واطهيها على نار خفيفة، أو على نار عالية .
